Tiramisu z truskawkami

Przygotowanie – ekspresowe, a efekt – wyśmienity! Kawowy aromat połączony ze słodkimi, orzeźwiającymi truskawkami. Deser bez pieczenia, idealny na letnie dni.

Składniki:

750 g mascarpone
400 g śmietanki (min. 30%)
210 g cukru pudru
4 szklanki mocnej czarnej kawy /schłodzonej/
8 łyżek amaretto lub brandy
ok. 500 g podłużnych biszkoptów
ok. 1 kg truskawek
kilka łyżeczek kakao w proszku

Wykonanie:

Mascarpone, śmietankę i cukier puder ubić na gęsty krem.

Kawę i alkohol wlać do miski. Wydzielić połowę biszkoptów i szybko zanurzać je w kawie z obu stron. Osączyć nadmiar i ułożyć ciasno na dnie głębokiego półmiska o wymiarach 35 x 25 cm. . Posmarować połową kremu. Wyłożyć pokrojone w grube plastry truskawki, dociskając je do kremu.

Zanurzyć pozostałe biszkopty i w taki sam sposób ułożyć drugą warstwę. Wygładzić powierzchnię i środek obficie posypać kakao w proszku. Chłodzić w lodówce przez 2 godziny, aż tiramisu stwardnieje i przejdzie aromatem.